*

イタリア料理&ソムリエ学校

トスカーナ州(イタリア中部)

学校名 学費 入学金 教材費 1クラス 定員 入学資格
Scuola di arte culinaria CORDON BLUE
スクオーラ ディ アルテ クリナーリア コルドンブルー

詳しくみる
フィレンツェ 1)5900€ (180時間)
(3か月コース)
2)21600€
(2年マスターコース)
3)28800€
(3年DIPLOMAコース)
その他のコース有
すべて込
(宿泊費は別途)
1)15名
2)20名
3)20名
2)、3)は高校卒業資格が必要
La Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu当校は、トスカーナ州では現存している料理アカデミーの中でも最も古い歴史を持つ由緒ある学校です。
クラスは、イタリア人や、欧米人、アジア人など世界各国からくる国際的な生徒で構成されています。そんな国際感覚を身に付けるには、当校はピッタリ!
CUCINA LORENZO
DE’MEDICI
クチーナ ロレンツォデメディチ

詳しくみる
フィレンツェ シェフJUNIORコース: 2850€ (110時間) その他、一日料理教室も有。 すべて込 宿泊費別途 16人 18歳以上 イタリア語レベルA2以上
1973年から国際スクールとしてIstituto Lorenzo de’ Mediciはフィレンツェに外国人学生に多くの学習の場を提供してきました。 2014年フィレンツェの中央市場2階の大改造に伴い、この学校は新たに、3000MQのモダンな料理学校をオープンさせ、ARCLINEAの本格的なキッチンを整備し、外国人やイタリア人へのジュニアシェフコースなどを開始しました。
INTAVOLA (初心者向け)

詳しくみる
フィレンツェ 1回のレッスン:
お一人45ユーロから

材料費込み 15人 片言の英語ができれば可能。年齢制限無
フィレンツェのアルノ川左岸地区の下町にある料理学校は、外国人グループの料理教室などを開催しながら、料理業界を目指す学生達にもプロ養成コースを設けている。
一日だけの料理教室から、3日、1週間の短期コースも開催しているので、体験料理教室的にも利用可能です。アットホームな雰囲気が人気の料理教室です。
MAMA (初心者向け)
ママ

詳しくみる
フィレンツェ 100ユーロ/1回レッスン約3時間
400ユーロ/
シェフ講師の4DAYSレッスン
すべて込 3人から10人 片言の英語ができれば可能。
年齢制限無
フィレンツェの下町サンフレディアーノ地区に新しくオープンした料理教室。アットホームな雰囲気の中でも本格的に「ミシュラン星付きレストランシェフのコース」4DAYSも揃っているのが人気の秘密!初心者の方でも、十分にイタリア料理の基礎を学ぶことができます!

 

イタリア北部

学校名 学費 入学金 教材費 1クラス 定員 入学資格
ICIF
Italian Culiary Institute For Foreigners

詳しくみる
Costiglione
D’Asti
€10,000(6か月:9週間レッスン+15週間ステージ)
その他、パティシェ、ピザ、ソムリエコースなど
すべて込
(宿泊9週間も)
24人 調理師高校卒業資格か、業界のプロか、3年間の業界経験+イタリア語能力
モンフェッラート丘陵地にあるバルベーラやモスカートワインの生産で有名なアスティ県コスティリオーレ城内にある料理学校は、隣接した宿舎も完備して授業料は宿泊費(朝食も)込み!料理コースだけではなく、ソムリエコース、ピザ、ジェラートコースなど多様なカリキュラムを用意している。
ALMA
詳しくみる
パルマ 1)
ベーシックイタリア料理コース(2か月360時間)
€6161
2)スペリオーレイタリア料理コース(10か月((5か月講習+5か月ステージ))
€16104
3)外国人コース7か月(2か月講習+5か月レストラン修行)
すべて込
(宿泊費別途:学生寮有)
1),2)は80人
3)、4)は20人
高卒業資格、イタリア語能力
2)は調理師関係高校卒業資格または、2年間以上のレストラン経験有。
イタリア語能力必要
3)英語能力必要
1973年から国際スクールとしてIstituto Lorenzo de’ Mediciはフィレンツェに外国人学生に多くの学習の場を提供してきました。 2014年フィレンツェの中央市場2階の大改造に伴い、この学校は新たに、3000MQのモダンな料理学校をオープンさせ、ARCLINEAの本格的なキッチンを整備し、外国人やイタリア人へのジュニアシェフコースなどを開始しました。
Master Cucina Italiana
マスター クチーナイタリアーナ

詳しくみる
ヴィチェンツァ
vicenza
€15738
9か月(5か月800時間授業+ステージ4か月)
すべて込
(宿泊費除く)
25人 調理学校卒または、業界での経験有。
イタリア語能力
面接試験有
マスターは、ただの料理学校ではありません。クォリティーの高いシェフ講師と材料を利用して、クリエイティブなメンタリティーを育て上げます。
イタリア料理のハイクォリティーレベルの技術を通して、世界中に羽ばたいて行ける可能性を創り上げるのがマスターの目的です。
IFSE Culinary Institute
クリナリーインスティトゥート

詳しくみる
トリノ 1)€2950
ベーシック料理コース
1か月(160時間)
レッスン+ステージ
2)€9450
イタリア料理プロコース: 7か月(3か月講習+4か月ステージ)
その他、シェフコース。ソムリエコース、
すべて込(宿泊費別途) 16人 1)料理に情熱のある人+16歳以上
イタリア語能力
2)高卒資格
または1)のコース受講生
IFSEは、イタリア共和国ジェネラルセクレタリーからも認可されているイタリアの中でも質の高い料理学校&パティシェ学校。トリノ郊外の赤いヴィラを改装した学校には、一流レストランのシェフを講師として揃え、アバンギャルドな料理学校として最高品質のシステムキッチンや100%MadeInItalyを原材料に利用する。

 

ソムリエ資格コース イタリア全土

学校名 学費 入学金 教材費 1クラス 定員 入学資格
Fondazione Italiana Sommelier詳しくみる ローマ 2000ユーロ
(52回のレッスン:週1回午後か夜)
すべて込 45人 イタリア語能力
イタリアのワイン業界では50年の歴史をもつFISがBIBENDAというメディア(ワイン雑誌やレストラン情報誌)を通して開催している、イタリア各地でのソムリエコース。期間によって場所が限定されるので、事前調査が必要です。
FISAR
詳しくみる
フィレンツェ ベースコース
:500ユーロ/13レッスン(週1回)
中級コース:460ユーロ/14レッスン(週1回)
マスターコース:490ユーロ(13レッスン)(週一回)
すべて込
(宿泊費別途:学生寮有)
1),2)は80人
3)、4)は20人
高卒業資格、イタリア語能力
2)は調理師関係高校卒業資格または、2年間以上のレストラン経験有。
イタリア語能力必要
3)英語能力必要
イタリア2大ソムリエ協会の一つで国の官庁期間認定を持っているFISARのソムリエコースは、3段階に分かれて、ソムリエマスターコース(ソムリエ資格試験受験可能レベル)まで順を追って習得していきます。毎年変わるワインの法律や、種類を更新していくためには、FISAR会員になっておくと、常に新しい情報や、イベント、コースなどにお得に参加可能なのも魅力です。
Accademia dei vini
アカデミアデイヴィーニ
詳しくみる
モンテカティーニ(フィレンツェ近郊) 8300ユーロ:約2か月
(1,2,3レベルレッスン全)
すべて込
(宿泊費も込み)
最大25人 日本語通訳付きなので、イタリア語の能力も必要無
フィレンツェから電車で約40分ほど西へ行ったmontecatiniテルメにある宿泊施設も完備した短期集中型のソムリエ資格AISコース。日本人ソムリエ志願の方の為に設立された学校でもあり、レッスンには日本語通訳付きなので、イタリア語が全く話せなくても、大丈夫!
ICIF
ソムリエコース

詳しくみる
Costiglione
D’Asti
4000ユーロ:
(日本で2週間AISコース+イタリアで1週間コース)
すべて込
宿泊料金も込み
24人 英語かイタリア語能力
モンフェッラート丘陵地にあるバルベーラやモスカートワインの生産で有名なアスティ県コスティリオーレ城内にある料理学校は、隣接した宿舎も完備して授業料は宿泊費(朝食も)込み!この短期ソムリエコースはAIS協会認定のソムリエ資格コースでイタリア滞在1週間(+日本で2週間コース)で資格受験可能!時間の無い方にはおすすめ!

 

バリスタコース

学校名 学費 入学金 教材費 1クラス 定員 入学資格
バリスタ2日間体験コース フィレンツェ近郊 400ユーロ
(2日間コース午後のみ):合計6時間
全て込み
宿泊費別途
3人 特に無
(日本語通訳付)
イタリアのbar(バール)=喫茶店で、本格的な、イタリアンエスプレッソ、カップチーノなどを給仕するバリスタ体験講習会。色んな種類のコーヒーや、ドリンクを素早く給仕するには、知識やテクニックが必要となります。日本語通訳付きですので、イタリア語の全く分からない方でも、安心して受講していただくことができます!

  • お問い合わせ先

    電話番号(イタリアの携帯番号)
    39-339-547-1163
    スカイプ(skyspane)番号
    mimekataniwa
    メールアドレス
    italianaryugaku@yahoo.co.jp
    LINE ID
    Mime Firenze
  • LINEでのお問い合わせ

    LINEでのお問い合わせ・ご相談などはこちらからどうぞ!

    image